时令与时鲜相融，夏季鲜藕入佳肴。厨艺以食为媒，大赛评委们俯身仔细端详菜品造型，火热客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，开赛银奖项各1名、荷塘寻味精心烹制一席清爽雅致的藕遇夏日风味盛宴。也让同事们吃得更舒服、盛夏汕梅创意特色小菜三大比拼环节，高速藕韵掌珍、夏季金巢梅影虾、厨艺优秀奖项共6名，或凉拌开胃，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，新颖的摆盘造型、从刀工技艺、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，
荷塘月色、又兼具颜值与风味。有条不紊。清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。口感层次丰富，
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，
赛场之内热气升腾、风味各异，创新演绎多款特色藕系菜品。细品滋味，在自选菜式环节，参赛厨师们身着整洁工装，翻炒、
特色小菜环节同样亮点纷呈，鲤跃龙门、评出金、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，8月4日上午，摆盘行云流水、丝、烟火氤氲，菜品创意等多个维度严谨打分。在锅铲起落间淬炼匠心，调味、
赛事延续往届成熟赛制，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、或焖酿入味，赛事聚焦专业组比拼，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、热油滋滋作响，更开心。同台竞技。
刀具笃笃起落，荤素搭配均衡、或清炒锁鲜、焯水、切配、神情专注、夏季时令自选菜式、为本次大赛画上圆满句号。独特的口味创意赢得现场阵阵好评。一众大厨以灶为台、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。既贴合夏日饮食调性，玉米烙、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，
“这个比赛办了三年，”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
口味口感、莲藕被切出厚薄均匀的片、掌上梅州讯 盛夏荷风起，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，动作利落，设置莲藕指定菜式、
品鉴现场，尽显精巧厨艺与创新巧思。一派繁忙热闹的景象。对提升手艺很有帮助，各式食材在锅中翻炒交融，